Seja para comemorar o aniversário do filho, a despedida de solteiro do amigo, a aprovação no vestibular da filha, a conquista de um emprego ou simplesmente reunir os amigos e a família no fim de semana. O churrasco é uma das formas preferida dos brasileiros festejarem.

Mas organizar um churrasco dá um certo trabalho. E se o número de convidados for grande, o trabalho é ainda maior. Você tem que tomar cuidado com a organização do espaço, que muitas vezes é pequeno para acomodar o número de convidadas, colocar a bebida para gelar e por aí vai. Dá até vontade de desistir, mas alegria de reunir os amigos é maior.

Espetinhos de churrasco

Espetinhos de Churrasco (Foto: Reprodução)

Então, para lhe ajudar, separamos dicas de como fazer um churrasco para 50 pessoas. Se o seu número de convidados for maior é só aumentar as quantidades nas mesmas proporções. Do mesmo modo, se o número de convidados for menor.

Quantidade de Carne

Depois de escolher as melhores carnes para churrasco, é importante calcular a quantidade de carne que você vai comprar. A média de consumo é de 400 g de carne por convidado. Isso porque vai ter pessoas que comerão 200 g e outras que comerão 1 kg de carne.

Então, considerando essa base você terá que comprar mais ou menos 20 kg de carne. As sugestões que separamos para você fazer um bom churrasco e não gastar muito, são:

  • 5 kg de alcatra, essa carne é macia e saborosa ideal para churrasco.
  • 7 kg de picanha, essa é a preferida entre os churrasqueiro de todo o país e, com certeza não pode faltar.
  • 2 kg de coxinha de frango, para diversificar as carnes e deixar o churrasco com o custo mais baixo.
  • 2 kg de linguiça toscana, churrasco que é churrasco tem que ter linguiça.
  • 4 kg de costela suína, que vai muito bem com uma cervejinha gelada.

Bebidas

Pense na quantidade e qualidade, não é legal oferecer aos convidados uma bebida ruim só porque é mais barata. Outro fator que estraga qualquer churrasco é a bebida estar quente. Para que isso não aconteça, coloque-as para gelar com antecedência, de mais ou menos 24 horas.

A dica para economizar é diversificar as bebidas, mas de forma que atenda a maior parte dos convidados. Por exemplo, se entre os convidados a maioria for de crianças e adolescentes, é necessário comprar uma quantidade maior de refrigerantes. Como se a maioria for de homens, a quantidade de cerveja tem que ser maior.

As sugestões que separamos é para uma churrasco em que a maioria são adultos e que o número de homens e mulheres é bem próximo:

  • 250 latas de cerveja
  • 10 litros de refrigerante
  • 20 und. Smirnoff
  • 1 litro Whisky 
  • 50 und. com 500 ml de água 
  • Água de coco à vontade

Acompanhamentos

Se as carnes e as bebidas são importantes, os acompanhamentos para churrasco não ficam atrás. A farofa, os pãezinhos de alho, a vinagrete e os molhos, tudo isso torna o churrasco muito mais gostoso. Sem esquecer das frutas que servem de sobremesa e ajuda a repor a água do corpo.

  • 2,5 kg de farofa
  • 50 und. de pão de alho
  • 1,5 kg de vinagrete
  • 2 melancias
  • 8 abacaxis
  • 50 Laranjas

Descartáveis e Utensílios

Usar descartáveis para servir os convidados é muito mais prático e quando termina o churrasco você não vai ter muito trabalho para limpar e organizar.