Gastronomia

Acompanhamento para Churrasco - Melhores Dicas e Receitas

Preparando um churrasco para o fim de semana? Saiba quais são os melhores acompanhamentos para churrasco e deixe o fim de semana ainda mais saboroso.

Se você estiver preparando um churrasco para o fim de semana, a fim de reunir família e amigos para um dia inteiro de confraternizações, não deve deixar de seguir duas regras básicas.

Primeiro, invista nas melhores carnes para churrasco disponíveis no mercado. Segundo, dê atenção especial aos acompanhamentos servidos. São eles que recheiam e dão mais sabor ao cardápio da festa, contribuindo ainda mais para o sucesso do seu churrasco.

Opções de acompanhamento para churrasco não faltam e você pode escolher aqueles que melhor se adequam ao paladar dos seus convidados. Seja uma boa feijoada, acompanhada de um colorido arroz branco; uma farofa pra lá de temperada, combinada com um suculento vinagrete vermelho; ou ainda, apenas uma saladinha crua e leve, para agradar os mais preocupados com o peso; entre várias outros.

Acompanhamento para Churrasco

Acompanhamento para Churrasco (Foto: Reprodução)

A regra geral é ousar, mas sem exageros. Seja qual for a sua região, procure experimentar os diversos sabores que a culinária brasileira oferece e aproveite para surpreender seus convidados. Mas esteja certo de que o sabor do acompanhamento escolhido não seja muito diferente daquele que os seus convidados estão acostumados, a fim de evitar desperdícios.

Acompanhamento para Churrasco

Caso você não seja um expert na cozinha ou esteja procurando algo novo para o próximo churrasco, confira as dicas e receitas de acompanhamento para churrasco que separamos para você:

  1. Farofa para Churrasco
    1. Receita de Farofa de Micro-ondas
    2. Receita de Farofa de Azeitona
    3. Receita de Farofa de Carne Seca
  2. Molhos para Churraso
    1. Receita de Molho Barbecue para Churrasco
  3. Saladas para Churrasco
    1. Receita de Salada Grega
  4. Vinagrete para Churrasco
    1. Receita de Vinagrete de Alho Poró

Farofa para Churrasco

A farofa é um dos acompanhamentos preferidos nos churrascos dos brasileiros. Quando preparada de maneira diferente da habitual, pode surpreender e apresentar resultados satisfatórios ao paladar dos convidados.

Confira a baixo algumas receitas de farofa para churrasco.

Receita de Farofa de Micro-ondas

Serve 8 pessoas e fica pronto 21 minutos.

Ingredientes

  • 200 g de paio picado
  • 3 colheres (sopa) de bacon picado
  • 50 g de manteiga
  • 1 tomate bem picado
  • 1 cebola bem picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 1/2 colheres (sopa) de azeitonas bem picadas
  • 1 1/2 xícara de farinha de mandioca
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque o paio, o bacon e a manteiga em um refratário médio e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta
  2. Retire do micro-ondas e acrescente o tomate, a cebola, a salsa, as azeitonas e o sal
  3. Misture bem e leve novamente ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta
  4. Tire do micro-ondas e vá acrescentando a farinha aos poucos sem parar de mexer

Receita de Farofa de Azeitona

Serve 8 pessoas e fica pronto em 15 minutos.

Ingredientes

  • 100 g de manteiga
  • 1 cebola bem picada
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas bem picadas
  • 1/4 xícara de água
  • 4 xícaras de farinha de milho
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparo

  1. Derreta a manteiga em uma panema média ou grande
  2. Refogue a cebola em fogo baixo
  3. Aumente o fogo e acrescente todos os outros ingredientes sem parar de mexer
  4. Frite por 5 ou 10 minutos e retire

Receita de Farofa de Carne Seca

Serve 4 pessoas e fica pronto em 20 minutos.

Ingredientes

  • 250 g de carne seca cozida
  • 1 1/2 xícara de farinha de mandioca
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola bem picada
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 1/3 xícara de coentro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Desfie a carne e reserve
  2. Doure a farinha de mandioca e reserve
  3. Esquente o óleo em uma panela média ou grande
  4. Doure a cebola com a carne seca e o alho
  5. Diminua o fogo e acrescente a farinha de mandioca aos poucos e mexa sem parar
  6. Adicione o coentro, o sal e a pimenta-do-reino

Molho para Churrasco

Os molhos para churrasco estão cada vez mais presentes na mesa dos brasileiros e dão um sabor especial à carne. Confira a baixo algumas receitas de molhos para churrasco.

Receita de Molho Barbecue para Churrasco

Serve 32 pessoas e fica pronto em 40 minutos.

Ingredientes

  • 3 xícaras de vinagre de maça
  • 1/4 xícara de pimenta calabresa
  • 1/4 xícara de pimenta-do-reino moída
  • 1/2 xícara de sal
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de mel

Modo de Preparo

  1. Em uma panela média ferva o vinagre, a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e o sal
  2. Acrescente o molho de tomate e o mel e misture bem
  3. Em fogo baixo, deixe cozinhar por 30 minutos

Saladas para Churrasco

Saladas são ótimas opções para quem se preocupa com o peso adquirido nos churrascos, mas não abre mão de saborear uma boa carne no fim de semana. Confira a baixo algumas receitas de saladas para churrasco.

Receita de Salada Grega

Serve 8 pessoas e fica pronto em 10 minutos.

Ingredientes

  • 3 pepinos sem sementes, cortados em rodelas finas
  • 240 g de queijo feta esfarelado
  • 1 xícara de azeitonas pretas picadas
  • 500 g de tomate cortado em cubos
  • 1/3 xícara de tomate seco em conserva, escorrido e cortado em cubos
  • 1/2 cebola roxa, cortada em rodelas

Modo de Preparo

  1. Em uma travessa grande misture bem todos os ingredientes
  2. Leve a geladeira até a hora de servir

Vinagrete para Churrasco

Também muito popular, a vinagrete não pode faltar no churrasco dos brasileiros. Sempre muito bem temperada, a vinagrete acrescenta um sabor acentuado e indispensável ao prato. Confira a baixo algumas receitas de vinagrete para churrasco.

Receita de Vinagrete de Alho Poró

Rende 4 porções e fica pronto em 20 minutos.

Ingredientes

  • 2 talos de alho poró
  • 1 colher (chá) de mostarda Dijon
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 1/2 colher (chá) de alho bem picado
  • 1 colher (sopa) vinagre
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picada
  • 1/2 xícara de azeitonas bem picadas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave bem o alho poró, corte em rodelas e cozinhe por 10 minutos. Reserve.
  2. Em uma tigela todos os outros ingredientes
  3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
  4. Misture com o alho poró